Le Borse di Studio proposte dall'Istituto Alberghiero "G. Casini" sono rivolte agli allievi più meritevoli della scuola. Possono consistere in un riconoscimento economico oppure nella partecipazione a corsi e master di specializzazione. Di seguito verranno elencate tutte le borse di studio erogate.

  2 Borse di studio per due allievi di Sala-Bar, per il corso professionale Barman di Primo Livello" della FIB (Federazione Italiana Barman), offerte dal prof. Luigi Manzo e dalla FIB.  Marzo 2010

  3 Borse di studio per due allievi di 3A e 3C Sala-Bar, per il corso professionale di Sommelier dell'AIS, offerte dall'AIS in collaborazione con il prof. Luigi Manzo.  Febbraio 2010

  2 Borse di studio per due allievi di 3C Sala-Bar, per il corso professionale Barman di Primo Livello" della FIB (Federazione Italiana Barman), offerte dal prof. Luigi Manzo.  Dicembre 2009

  Borsa di studio per due allievi di 2B, per il corso professionale "Decorazioni per cappuccini", organizzato dal prof. Luigi Manzo. Docente del corso: Luigi Lupi (www.latteart.ut). 

  Borsa di studio consistente un un corso di scultura di frutta, organizzato dal prof. Luigi Manzo. Docente del corso: chef Giuseppe Loria.

  Borsa di studio del valore di 250 Euro offerta dal Comune di Lerici per il Concorso Enogastronomico "Mare in padella...Prima riedizione", organizzato dal prof. Rino Pianini e dal prof. Luigi Manzo.

 Corso di Assaggiatore di vino, 10 posti offerti dalla Provincia di La Spezia e dalla delegazione provinciale O.N.A.V della Spezia, in collaborazione con gli insegnanti di Sala-Bar Rino Pianini e Luigi Manzo.

 Due borse di Studio del Corso di Assaggiatore di vino, offerte a Leoni Giulia e Terenzoni Laura per la vittoria nel Concorso Barman dell'Alberghiero III Edizione, da usufruire nel prossimo anno scolastico, in 3 Sala-Bar. Sono state offerte dalla Provincia di La Spezia e dalla delegazione provinciale O.N.A.V della Spezia, in collaborazione con il prof. Luigi Manzo.

 Una borsa di Studio offerta a De Negri Giorgia consistente in un corso di Barman Acrobatico, offerta dal prof. Luigi Manzo.