L’Istituto Alberghiero “Giuseppe Casini” organizza diverse gare all'interno del proprio Istituto per valorizzare le eccellenze e dare risalto anche alla professionalità. I premi vengono offerti dagli sponsor e anche dai ricavi del servizio Bar attivo dal 2007.

Di seguito l'elenco (in ordine cronologico) delle gare che si sono svolte e che si svolgeranno: 

Arte&Decorazione - 1 Edizione - Dicembre 2009, concorso organizzato dalla classe 3C di Sala/Bar.

L'Arte del Cappuccino - 2 Edizione - 12 Maggio 2009, concorso organizzato dal prof. Manzo Luigi. Rinfresco curato dalla prof.ssa Simonetti Vita. 

I Maestri del cappuccino - I Edizione - Fine Marzo 2009 - Riservato alle classi II e organizzata dalla 2 F (responsabili Monticelli Alberto e Mazzi Ambra, in collaborazione con Prof. Manzo Luigi, docente di Sala-Bar). 

"Mare in padella....1 riedizione" - 6 Febbraio 2009 - Concorso riservato alle classi III ed organizzato dal prof. Manzo Luigi, docente di Sala-Bar.

Barman dell'Alberghiero III Edizione - 5 Dicembre 2008 - Riservato alle classi II e organizzata dal Prof. Manzo Luigi, docente di Sala-Bar. 

Barman dell'Alberghiero II Edizione - 11 Gennaio 2008 - Riservato alle classi II e organizzata dal Prof. Manzo Luigi, docente di Sala-Bar. 

Concorso L'Arte del Cappuccino - Prima Edizione - 26 Maggio 2008 riservato alle classi I e organizzata dal Prof. Manzo Luigi, docente di Sala-Bar.

Concorsi esterni

Mortaio Genovese 2009 - 17 Maggio 2009.